Ya está abierto el registro de expositores para drinktec 2028. Del 11 al 15 de septiembre de 2028, la industria internacional de bebidas y alimentos líquidos se reunirá en Múnich. Desde 1951, drinktec ha ofrecido una plataforma para la innovación y el diálogo internacional del sector. Tras el éxito de la edición de 2025, que recibió a visitantes profesionales de 164 países, la feria líder mundial sigue ampliando su cartera, con áreas de enfoque adicionales que incluyen materias primas y formulaciones, alimentos líquidos, garantía de calidad y seguridad informática.

Bajo su nuevo lema, «Fluidos en la innovación», drinktec 2028 reunirá a fabricantes, proveedores y proveedores de tecnología de todo el mundo en Múnich. Esta afirmación refleja la identidad compartida de la comunidad internacional drinktec, que abarca diversas empresas, mercados y disciplinas, y que se une por el compromiso no solo de observar la innovación, sino también de impulsarla activamente. La innovación es su lenguaje común, y en drinktec lo dominan a la perfección.

“drinktec conecta mercados, personas e innovaciones de todos los continentes en la industria de bebidas y alimentos líquidos. Como patrocinador conceptual, esperamos colaborar con YONTEX y la industria expositora para preparar la próxima edición y ofrecer, una vez más, al sector su plataforma líder mundial para la innovación, el diálogo y las oportunidades de negocio en 2028”, afirma Johannes Schmid-Wiedersheim, director general de la VDMA (Asociación de Maquinaria para el Procesamiento y Envasado de Alimentos).

Se espera la asistencia, una vez más, de las empresas líderes y los principales actores de la industria internacional de bebidas y alimentos líquidos. Los mercados dinámicos están impulsando aún más Drinktec 2028. Según Statista Market Insights, se prevé que los ingresos globales procedentes únicamente de las bebidas no alcohólicas aumenten de aproximadamente 1,32 billones de euros en 2026 a alrededor de 1,52 billones de euros en 2030, lo que supone un incremento del 15 %. También se proyecta que los ingresos procedentes de las bebidas alcohólicas crezcan hasta 2030. Al mismo tiempo, los mercados de alimentos líquidos relacionados continúan desarrollándose.

«El sector tiene motivos de sobra para mirar al futuro con confianza. Muchos mercados se están desarrollando positivamente», afirma Markus Kosak, director ejecutivo de Drinktec. «Lo que nos interesa especialmente es lo que esto significa para la tecnología. La próxima generación de sistemas de producción debe ser capaz de fabricar productos que ni siquiera forman parte de las carteras de productos actuales. Estas son precisamente las tecnologías que queremos ver en Drinktec 2028». Mayor enfoque en materias primas y formulaciones.

Las materias primas, los aditivos y los ingredientes funcionales para el desarrollo de nuevas bebidas desempeñarán un papel más importante en el futuro. La cartera de productos abarca desde vitaminas, minerales y fibra dietética hasta proteínas, aminoácidos, prebióticos y probióticos. Otros ejemplos incluyen algas, soja y extractos de frutas y verduras.

De esta manera, drinktec pondrá mayor énfasis en el desarrollo y la formulación de bebidas. “Esto refleja las tendencias a las que los fabricantes de bebidas de todo el mundo están respondiendo, desarrollando nuevos productos adaptados a los estilos de vida y necesidades cambiantes de los consumidores”, afirma Kosak. Añade que la capacidad de innovación del sector permanece intacta. Los nuevos conceptos de bebidas y las propuestas de valor ofrecen a los fabricantes una amplia gama de oportunidades para desarrollar aún más sus carteras de productos. drinktec responde a estos avances ampliando su cartera más allá de las áreas consolidadas de tecnología de procesos, llenado y envasado.

El alcance del segmento de alimentos líquidos también se está ampliando. Junto con las bebidas y los productos lácteos líquidos, las tecnologías para otros alimentos líquidos y pastosos están recibiendo mayor atención, incluidos aceites comestibles, vinagre, salsas y condimentos. La cartera abarca tanto las etapas de procesamiento individuales como las plantas de producción completas. Este segmento, que ya está representado en drinktec, recibirá mayor atención y se identificará por separado en el diseño del pabellón.

«drinktec es el lugar de referencia para las bebidas y los alimentos líquidos; eso está claro. En particular, en el segmento de alimentos líquidos, ofrecemos a los visitantes una visión integral de toda la cadena de valor. Queremos destacarlo aún más», subraya Kosak. Las previsiones de Statista Market Insights también ilustran el potencial económico de estos mercados. Se prevé que los ingresos mundiales procedentes únicamente de aceites y grasas aumenten de aproximadamente 217.000 millones de euros en 2026 a casi 278.000 millones de euros en 2030.

Mayor enfoque en la producción y el control de calidad. drinktec también pone mayor énfasis en áreas específicas de la tecnología de producción. La feria amplía sus segmentos de tecnología de laboratorio y análisis de productos, en respuesta a la creciente demanda de un control de calidad preciso, análisis fiables y una producción cada vez más basada en datos. La cartera de productos incluye sistemas en línea y preparación de muestras, equipos de laboratorio, automatización, soluciones de software y sistemas de documentación.

Otras áreas de enfoque incluyen simulación y gemelos digitales, soluciones de sistemas basadas en IA y otras aplicaciones de TI, así como soluciones de ciberseguridad para instalaciones de producción. La recuperación y utilización de materiales residuales también está recibiendo una atención creciente. Los materiales que antes se consideraban principalmente subproductos del proceso de producción ahora pueden utilizarse de diversas maneras. Las tecnologías para la recuperación de sólidos y la recuperación de energía a partir de corrientes secundarias convierten los materiales residuales en recursos valiosos y crean nuevas oportunidades para mejorar la eficiencia en toda la cadena de valor.

En 2028, drinktec volverá a la distribución de pabellones que tanto aprecian expositores como visitantes. Doce pabellones en las secciones A y B del Centro de Exposiciones Messe München volverán a ser el escenario de la feria líder mundial. Los visitantes tendrán acceso directo a la exposición a través de las entradas Este y Oeste. «En una feria líder mundial que abarca una gama tan amplia de productos y tecnologías, una orientación clara es esencial. Por eso agrupamos las tecnologías relacionadas y creamos rutas directas a través de la exposición. Esto conecta la oferta y la demanda de forma estratégica en drinktec», afirma Kosak.

Liquidrome, el centro de intercambio de conocimientos, también estará presente. Allí, el equipo de la exposición presentará ponencias innovadoras, startups visionarias y temas clave que darán forma al futuro de la industria internacional de bebidas y alimentos líquidos. Durante cinco días, los visitantes profesionales podrán disfrutar de nuevas perspectivas, enfoques novedosos y sesiones especializadas. Los expositores pueden registrarse en www.drinktec.com/en-US/exhibit/drinktec.